新余麻将使用136张牌（无花牌），可吃、碰、杠，必须缺一门才能胡牌。庄家胡牌连庄，闲家胡牌则轮庄。
基础分为1分，自摸每家2分，点炮胡牌由放炮者支付2分。杠牌立即计分，明杠1分，暗杠2分。
有"抢杠胡"、"杠上开花"等特殊胡牌方式。七对、清一色、碰碰胡等牌型有额外加分。
1. 尽早确定缺门：游戏开始后应尽快确定并打出要缺的那门花色，避免后期被动。
2. 谨慎吃牌：虽然可以吃牌，但吃牌会暴露手牌信息，且减少摸牌机会，需权衡利弊。
3. 注意听牌时机：新余麻将听牌后不能换牌，因此要选择胡牌张数多的牌型听牌。
1. 杠牌时机：杠牌可以立即得分，但也会改变牌局节奏，需根据局势判断是否杠牌。
2. 防守策略：注意其他玩家打出的牌和碰杠情况，推测其手牌，避免点炮。
3. 特殊牌型：七对、清一色等特殊牌型得分高，但成型难度大，需根据手牌灵活选择。
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